Floc de Gascogne rougeLe printemps ne devrait plus beaucoup tarder et les envie de soleil se font sentir jusque dans la cuisine.

C’est pourquoi nous vous proposons ici une recette à base de Floc de Gascogne, un apéritif doux qui puise son caractère dans son territoire de production qui se répartit sur 3 départements plein de soleil: le Gers (80%), les Landes et le Lot-et-Garonne. A faire dès le prochain week-end printanier, pour bien relancer la plancha.

AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) dès 1990? et depuis 2009 de l’AOP (Appellation d’Origine Protégée) il est le fruit du mariage de 2/3 de jus de raisins frais et 1/3 de jeune Armagnac issus des mêmes propriétés.

Existant en deux version, Floc de Gascogne Blanc et Rouge, c’est à ce dernier que nous avons fait appel pour apporter ses belles saveurs de framboise, de fruits rouges, de cassis, de fraise auxquelles s’ajoutent de très agréables notes florales.

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