Brochette de veau marinée au Floc de Gascogne et légumes juste snackés

Le printemps ne devrait plus beaucoup tarder et les envie de soleil se font sentir jusque dans la cuisine.

C’est pourquoi nous vous proposons ici une recette à base de Floc de Gascogne, un apéritif doux qui puise son caractère dans son territoire de production qui se répartit sur 3 départements plein de soleil: le Gers (80%), les Landes et le Lot-et-Garonne. A faire dès le prochain week-end printanier, pour bien relancer la plancha.

AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) dès 1990? et depuis 2009 de l’AOP (Appellation d’Origine Protégée) il est le fruit du mariage de 2/3 de jus de raisins frais et 1/3 de jeune Armagnac issus des mêmes propriétés.

Existant en deux version, Floc de Gascogne Blanc et Rouge, c’est à ce dernier que nous avons fait appel pour apporter ses belles saveurs de framboise, de fruits rouges, de cassis, de fraise auxquelles s’ajoutent de très agréables notes florales.

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