La bonne nouvelle est que c’est la pleine saison des poires.
Un fruit absolument merveilleux dont la finesse des saveurs en fait une star de la cuisine, tant salée que sucrée.
Conférence, Beurré Hardy, Comice, Louise Bonne… autant de noms qui font saliver les gourmets actuellement.
Reste encore des poires d’été sur les étals mais attention c’est bientôt la fin pour les consommer fraîches, mais il est encore temps de les préparer cuites.
C’est justement avec une idée recette signée Ker Cadélac pour ses Palets Bretons que nous vous proposons ici d’utiliser les dernières poires Williams pour un dessert fin et gourmand.
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