Retrouvez ici une revue de web cuisine et gastronomie de la semaine avec une sélection d’articles et d’informations glanées sur Internet.
Pour une meilleure audition, dégustez du vin ! Décidément, le resvératrol n’en finit pas de dévoiler ses vertus en terme de santé. Selon une récente étude, ce composé présent dans le vin aurait des effets sur notre audition. Ainsi, une consommation modérée de vin assurerait une meilleure audition et protégerait contre les défaillances auditives. (Webcaviste.com)
Fête de la Gastronomie, Thierry Marx parrain 2013: La Fête de la Gastronomie 2013, qui fête chaque année l’excellence de notre gastronomie, revient cette année sur 3 jours, les vendredi 20, samedi 21 et dimanche 22 septembre. Une édition spéciale qui aura comme parrain, Thierry Marx, le chef doublement étoilé à la cuisine novatrice. (Sortir à Paris)
GB : le chef étoilé Gordon Ramsay prié de rendre son tablier au Claridge’s: Le chef britannique Gordon Ramsay, étoilé au guide Michelin, a été prié par la direction du prestigieux hôtel Claridge’s à Londres de rendre son tablier et sa toque après douze ans de collaboration, a annoncé l’établissement hôtelier. (L’Echo Républicain)
Une question d’éthique professionnelle: Gérard Guy, président confédéral de la CPIH tient à rappeler que le choix des produits et des fournisseurs doit être la première exigence des restaurateurs. Cette éthique professionnelle doit contribuer à rassurer les consommateurs méfiants suite au scandale de la viande de cheval. (L’Hôtellerie Restauration)
Un saumon génétiquement modifié (AquAdvantage) bientôt dans les assiettes: La société américaine AquaBounty Technologies est sur le point d’obtenir l’autorisation de la FDA de commercialiser un saumon génétiquement modifié qu’elle a mis au point en 1996. (LSA)
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