Le maître chocolatier François Pralus a réalisé pour ce Noël 2012 une bûche composée du fameux chocolat Pralus de Madagascar à 75% de cacao et d’une onctueuse mousse à la pistache, le tout enrobé de zestes d’oranges amères, d’éclats de pistache et d’amandes grillées.
L’idée créatrice se fonde sur le mariage des saveurs et des textures. L’acidité de l’orange est radoucie par le tendre goût de la pistache quand le croquant des fruits secs vient s’immiscer avec malice dans le moelleux de la mousse. A l’oeil la bûche 2012 semble fraichement sortie des bois avec une jolie couleur nature. (En vente les 23 et 24 décembre dans les boutiques Pralus. 19,20€ la 4 parts, 28,80€ la 6 parts, 38,40€ la 8 parts. Voir le site)

Bûche Jean Millet
Un biscuit amande cacao garni d’une bavaroise au chocolat elle-même recouverte de mousse au chocolat. (Disponible à partir du 18 décembre 2012 pour 4 à 16 personnes à partir de 30€)

Bûche Polaire Eric Kayser
Toujours plus froid avec Amorino qui fête son 10 ème anniversaire et en profite pour diversifier son offre et propose pour la première fois une sélection de bûches glacées.

Bûche Cubo Amorino
Décorée de la fameuse fleur Amorino, emblème de la marque, la bûche Le Rose est destinée aux amateurs de chocolat et de noisettes. Son nom made in Italy « Le Rose » évoque un duo fleuri et gourmand, la vanille, avec l’une des valeurs phares du glacier: L’Inimitabile, l’authentique pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes. Le tout posé sur un fond de biscuit cacao. (Pour 6 à 8 personnes au prix public conseillé de 29,90€. Voir le site)