Daddy réinvente le sucre roux, sans une seule calorie

« Mordu de Stevia Roux » : le premier produit zéro calorie qui ose reproduire le goût, la couleur et la texture du sucre de canne. Cela grâce à une plante et un procédé de fabrication simple et naturel.

On a tous déjà vécu ce moment : une envie de douceur, un regard culpabilisateur sur le sucrier, et le choix par défaut d’un édulcorant au goût artificiel qui laisse une arrière-note suspecte dans le café du matin. Daddy a décidé d’en finir avec ce compromis agaçant.

La marque française, qui souffle ses 40 bougies avec une belle constance dans l’innovation, lance Mordu de Stevia Roux, une nouveauté qui n’a pas peur des grands mots : c’est la première fois qu’un produit zéro calorie reproduit fidèlement la signature sensorielle du sucre de canne. Couleur ambrée, arômes de caramel et de vanille, texture fondante légèrement croquante… Les codes du sucre roux sont là, jusqu’au bout des papilles. Sauf les calories.

Une plante, un procédé, zéro artifice

Derrière la magie, une plante : la stévia. Daddy ne l’a pas sourcée n’importe où. Celle-ci pousse dans le bassin méditerranéen, profitant d’un climat idéal, avant d’être extraite à Riom, en Auvergne, via un procédé aussi simple que naturel : l’infusion. Résultat, un pouvoir sucrant supérieur à celui du sucre classique, mais sans calorie et sans recourir à des édulcorants de synthèse comme l’aspartame ou le sucralose. Un argument de poids dans un marché de plus en plus scrutateur des étiquettes.

En pratique : 1 cuillère de Stevia Roux = 1 cuillère de sucre. Aucun calcul de conversion, aucune adaptation de recette. On utilise Mordu de Stevia Roux exactement comme du sucre roux classique, dans un yaourt, un thé, une pâtisserie.

Un lancement qui s’appuie sur une première réussite

Ce lancement n’est pas un coup d’essai. En 2024, Daddy avait déjà introduit Mordu de Stevia Blanc, version blanche de l’alternative, qui s’est hissée parmi les meilleures innovations de l’épicerie sucrée selon le classement Graine de Star de Circana. Fort de ce succès, la marque joue désormais sur le terrain du sucre roux, segment encore plus ancré dans l’imaginaire gourmand et domestique.

Car c’est bien là tout l’enjeu : le sucre roux, ce n’est pas seulement du sucre. C’est une odeur dans la cuisine, une couleur chaude, une promesse de saveur caramélisée dans les gâteaux du week-end. Daddy parie que les consommateurs ne veulent pas juste réduire leurs calories, ils veulent retrouver exactement ce qu’ils aimaient, sans la culpabilité.

Mordu de Stevia Roux est conditionné dans un doypack zip refermable de 300 g, au prix conseillé de 4,65 euros. Il est disponible en grande et moyenne surface. Une alternative accessible, concrète et sans mystère, ce que les familles recherchent au quotidien.

Daddy nous propose de tester le produit au travers d’une recette pour l’été: une Ginger Ale.

Recette de Ginger Ale sans sucre ajouté

Ingrédients:

Pour le sirop de gingembre maison:

• 80 g de stévia roux Daddy
• 100 g de gingembre frais
• 500 ml d’eau
• Le jus de 2 citrons
• Le zeste de 1 citron bio
• 1 baton de cannelle
• 3-4 grains de poivre noir

Pour le ginger ale :

• Sirop de gingembre maison
• Eau gazeuse bien froide
• Glaçons
• Tranches de citron jaune et vert

Réalisation:

Préparer le sirop de gingembre :

Laver, éplucher et couper le gingembre en fines rondelles ou le râper grossièrement. Porter à ébullition l’eau avec le gingembre, le zeste de citron, la cannelle et le poivre, puis laisser mijoter à couvert 15 à 20 minutes.

Hors du feu, ajouter la stévia roux, mélanger jusqu’à dissolution et laisser refroidir complètement. Ajouter le jus de citron, filtrer finement, puis verser le sirop dans une bouteille en verre (se conserve au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines).

Préparer le ginger ale :

Verser 3 à 4 cuillères à soupe de sirop dans un verre, compléter avec de l’eau gazeuse bien froide, les glaçons, mélanger délicatement et décorer d’une tranche de citron (ajuster la quantité de sirop selon vos goûts).