Fondant au chocolat parfumé au marc de café

Pâques rime avec œufs en chocolat, tablettes croquantes et gourmandises en tout genre. Mais que faire des restes de chocolats après les fêtes ? Selon une étude récente de Too Good To Go, près de 8 Français sur 10 déclarent ne rien gaspiller à Pâques. Pourtant, 1 chasseur d’œufs sur 2 avoue ne pas retrouver tous ses trésors cachés. Résultat : des chocolats oubliés dans les jardins, sous les canapés, ou au fond des placards. Alors, comment éviter de les jeter et leur offrir une seconde vie ?

Bonne nouvelle : le chocolat se conserve au moins un an s’il est stocké dans de bonnes conditions (entre 15 et 20°C, à l’abri de la lumière et de l’humidité). Pas besoin de le mettre au frigo ! Et si une fine couche blanche apparaît à sa surface ? Pas de panique, c’est le « bloom« , un phénomène naturel qui n’altère en rien le goût.

Autre astuce méconnue : la congélation. Seuls 0,6 % des Français y pensent, alors que c’est une solution idéale pour préserver vos chocolats pendant des mois.

3 idées pour recycler nos chocolats de Pâques

En cuisine : des recettes express

• Fondant au marc de café : un dessert moelleux et intense. (voir recette en fin d’article)
• Mendiants : des chocolats garnis de fruits secs et de zestes.
• Brownie : un classique indémodable pour utiliser les restes de tablettes.

Partager, c’est anti-gaspi
Offrons nos chocolats non ouverts à nos proches, ou déposons-les dans des boîtes de partage (certaines épiceries solidaires ou associations les acceptent).

Les bons plans Too Good To Go
L’application propose des Paniers Surprise et des Colis spéciaux Pâques chez des partenaires comme Lindt, Carrefour ou Monoprix. Une façon maligne de se régaler sans gaspiller.

Bon à savoir

• 92 % des Français achètent du chocolat à Pâques, avec un budget moyen de 20 à 30 euros.
• 75 % des achats se font en supermarché, mais 13 % des consommateurs utilisent déjà des applis anti-gaspi.
• 51 % des chasseurs d’œufs perdent une partie de leur butin… qui finit parfois à la poubelle.

En résumé, après Pâques, le gaspillage n’est pas une fatalité. Entre conservation, recettes et partage, il existe mille façons de prolonger le plaisir du chocolat. Alors, avant de jeter, observons, sentons, goûtons… et régalez-vous !

Parce qu’il est toujours possible d’aller plus loin dans la lutte anti-gaspi, Too-Good To Go nous partageons une recette pour cuisiner le chocolat, mais aussi le marc de café !

Source : Étude Too Good To Go, mars 2026 – Enquête menée auprès de 12 000 utilisateurs en France.

Recette du Fondant au chocolat parfumé au marc de café

Ingrédients:

• 150 gr de chocolat noir 
• 80 gr de sucre
• 80 gr de beurre
• 4 œufs
• 50 gr de poudre d’amande
• 20 gr de marc de café

Réalisation:

Fraire préchauffer son four à 175°. 
Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le chocolat à feu doux. 
Prendre deux bols puis casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Monter les blancs en neige à l’aide d’un batteur. 
Dans l’autre bol, mélanger les jaunes d’œufs avec la poudre d’amande, le marc de café et le sucre. 
Ajouter à la préparation le mélange beurre/chocolat dans un premier temps, puis les blancs en neige délicatement. 
Verser dans un moule préalablement beurré et enfourner pendant une trentaine de minutes.

À déguster tant qu’il est encore chaud, ou même le lendemain, il n’en sera que meilleur !