Cédric Grolet et Grey Goose en trompe l’oeil et cocktail

Le week-end vient de se terminer et il est déjà temps de penser au prochain, férié et qui commence plus tôt. Aussi, pour célébrer la Fête Nationale, le Meilleur Chef pâtissier au monde Cédric Grolet et la vodka 100% française Grey Goose proposent un accord pâtisserie-cocktail inédit.

Durant tout le week-end du 14 juillet, la nouvelle création pâtissière, bien évidemment en trompe-l’œil, de Cédric Grolet, appelée Le Glaçon, est à déguster au Bar 228 du Meurice en association avec le cocktail qu’il a créé pour l’occasion avec la vodka Grey Goose, appelé Le Cocktail.

Les deux créations sont également proposées à la vente à emporter à La Pâtisserie du Meurice par Cédric Grolet, située au 6 rue de Castiglione dans le 1er arrondissement.

Cédric Grolet a puisé son inspiration dans l’univers très pur de la vodka Grey Goose, l’eau qui sert à sa fabrication, la fraîcheur du produit mais également les montagnes qui ornent sa bouteille et de la mixologie au sens large pour créer « Le Glaçon ».

Cette pâtisserie se compose dans son cœur d’une marmelade aux agrumes très acidulée contenant du jus de citron, du pamplemousse acide, du citron vert et citron jaune acide, orange acide et citron caviar, le tout enrobé dans une gelée à la menthe glaciale qui apporte la structure cubique et la touche finale à cette création

L’idée est de la déguster en association avec un cocktail inédit de vodka Grey Goose : « Le Cocktail ».
Les principaux ingrédients de cette création tels que le Yuzu, le citron vert, la fleur d’oranger ou le gingembre font bien entendu écho à ceux de la pâtisserie, tout en offrant une saveur de fraicheur intense et originale. Le choix du Yuzu n’est d’ailleurs pas le fruit du hasard. Il fait référence à la première création en trompe l’œil de Cédric Grolet, « Le Citron ».

« Le Glaçon » et « Le Cocktail » l’accord à la française est à déguster jusqu’au 16 juillet:

– En consommation sur place:
Le Meurice Paris, Bar 228 du Meurice.
228, rue de Rivoli 75001 Paris
« Le Glaçon » & « Le Cocktail ». 54 euros.

– En vente à emporter:
La Pâtisserie du Meurice par Cédric Grolet.
6, rue de Castiglione 75001 Paris
« Le Glaçon » & « Le Cocktail ». 25 euros.

Pour ceux qui ne seraient pas sur Paris, où qui n’aurait pas les moyens de s’offrir de telles créations, « Le Cocktail » lui pourra être préparé et dégusté tout simplement chez soi. En voici la recette en exclusivité :

Recette de Le Cocktail par Cédric Grolet
Ingrédients:

4cl de vodka Grey Goose L’Original,
2cl de liqueur St-Germain,
3cl de jus de citron Yuzu,
1cl de sirop de fleur d’oranger,
2cl de cordial citron vert & gingembre.

Réalisation:
Verser dans un shaker les ingrédients.
Ajouter les glaçons et shakez pendant 10 secondes.
Filtrer dans un verre à cocktail préalablement rafraîchi.
Disposer une feuille de menthe sur le rebord du verre.

Note: Ce cocktail contient 1,6 unité d’alcool