A Genêts, dans la Baie du Mont St. Michel en Normandie, la société Sea Frais est spécialisée dans le saumon sauvage de l’Atlantique depuis quelques années déjà. Elle vient d’ajouter à son catalogue une nouvelle gamme de produits pour le moins originale: les perles d’algues
Il s’agit d’une création unique à base d’extraits d’algues, à la texture croquante et aux parfums de la mer. Réalisées à partir d’alginates (extraits d’algues brunes, Phaeophyceae Lamineria Hyperborea) à près de 90%, ces perles sont sans cholestérol, sans conservateur, sans colorant artificiel et compatibles avec un régime végétarien.
Conditionnées en verrines pasteurisées de 100g ces perles d’algues se conservent facilement à température ambiante avant ouverture. Elles existent en quatre couleurs qui sont autant de saveurs: Fruits de Mer (noir), Saumon (rouge), Wasabi (vert) et Truffe (brun).
Une palette de goûts et de couleurs qui apportera une touche d´originalité dans la composition de recettes chaudes ou froides : apéritifs, canapés, salades et entrées ou en accompagnement de pâtes, de poisson et fruits de mer.
Les Perles d’Algues de la société Sea Frais sont en vente dans les Monoprix, au Bon Marché au prix conseillé de 4,90 euros la verrine.
