Maison Sassy et la maison de Porto Churchill’s se sont associées pour créer un cidre vieilli en fûts de Porto Blanc: l’Édition 2022

La jeune marque normande de cidre est sans cesse à la recherche d’innovations depuis sa création en 2014.  Cette fois c’est en s’associant à la maison de Porto Churchill’s, réputée pour ses vins haut-de-gamme, que Maison Sassy a travaillé pour proposer une nouvelle fois un cidre au goût différent.

Une cuvée spéciale qui est réalisée à partir d’un jus obtenu de deux variétés de pommes qui ont été pressées directement au Château de Sassy. Ce jus a ensuite été vieilli pendant 3 mois dans les fûts du Dry White Porto de Churchill’s.

« La maison de Churchill’s, située à Quinta da Gricha dans le Douro au Portugal, date de 1852 soit la même année où le Château de Sassy a commencé à produire du cidre et du calvados. Ce lien entre les deux maisons, ainsi que l’amour que nous portons tous deux à nos portos et cidres respectifs, nous a semblé être une excellente occasion de créer quelque chose de spécial. », rapporte James Graham, Directeur commercial de Churchill’s Port.

Alexander Darley, Directeur commercial de SASSY, ajoute pour sa part, « La collaboration francoportugaise est bien partie pour ajouter de la couleur et de la vivacité au porto et au cidre. Je ne connais personne qui ait déjà fait vieillir des cidres dans un fût de porto blanc. L’Édition 2022 est l’un de nos cidres les plus gastronomiques et devrait être un régal à déguster en apéritif ou avec des plats bien épicés ».

Il est clair qu’à l’occasion des fêtes de fin d’année, et de la traditionnelle saison du Porto, l’Édition 2022 est un cidre gastronomique qui a sa place sur les tables des fêtes de Noël. 

Nous avons eu la possibilité de découvrir en avant première cette édition spéciale qui offre un cidre doré titrant 5% d’alc./vol. avec une belle aromatique de pomme, élégant en bouche, avec de belles notes épicées et de fruits secs. Une réussite. 

Le cidre Sassy x Churchill’s – Édition Limitée 2022 n’est disponible qu’à hauteur de 600 bouteilles dans le monde. La bouteille en verre antique de 75cl est vendue au prix de 18 euros le site internet de Maison Sassy.

On notera également que les maisons normande et portugaise ont également développé deux cocktails sur mesure pour ceux qui souhaitent explorer davantage le mariage du cidre et du porto : le  Sassport (25ml de cidre Sassy Poiré – Vertueux et 25ml de Porto Blanc Sec Churchill’s) et le Sasosa (50ml de Porto Blanc Sec Churchill’s. Compléter 50/50 avec du jus d’orange et du cidre Sassy Poiré – Vertueux).